Es war mal wieder so weit. Einige unserer Kaninchen sollten geschlachtet werden. Gross und alt genug waren sie,  und dafuer halten wir sie ja auch. Wie auch beim letzten Mal haben wir diese Arbeit von einem Profi erledigen lassen. Versteht sich von selbst. Jetzt verdient so ein Landmetzger sein Geld natuerlich nicht nur mit Kaninchen. Diese sind eher Beiwerk und werden so zwischendurch erledigt. Das eigentliche Geschaeft macht ein Metzger mit den groesseren Tieren. Und bei besagtem Metzger vornehmlich Rinder und Kaelber. Schweine duerfen, so habe ich erfahren, dort nicht geschlachtet werden. Schweine sind Allesfresser und duerfen nicht zusammen mit Rindern in einem Betrieb verarbeitet werden.

Eigentlich hatte ich einen ruhigen Tag geplant.

Ich hatte mich auf einen ruhigen Tag eingestellt, wollte mir ansehen wie meine Kaninchen geschlachtet werden und vielleicht auch einen Film darueber drehen. (Darueber werde ich spaeter noch berichten). Aber es kam ganz anders. Den Rest des Eintrages lesen »

Erstaunlich, wie sehr der Mensch doch von seiner Erziehung, seinen Erfahrungen und seiner Umwelt gepraegt ist! Man koennte es auch anders ausdruecken: Was der Bauer nicht kennt, dass isst er nicht.

Ich hatte mich ja immer fuer einen, in nahrungstechnischen Dingen, recht aufgeschlossenen Menschen gehalten. Europaeische Kueche ist fuer mich kein grosses Problem. Bis auf Austern, Schnecken und diese spanischen Korallen, die wie kleine Penisse aussehen, von Kennern der Materie auch Percebes genannt, schreckt mich so schnell nichts ab. Auch bei Gerichten aus ferneren Laendern habe ich bisher wenige Bedenken gehabt. Ob das nun irgendwelche unbekannten Meerestiere in Mittelamerika gewesen sind, ob es nun Hundefleisch Padang Food auf Indonesien gewesen ist (und was weiss ich noch was da alles drin war), oder ob es ein What a Burger in den USA war, ich habe nie gross Federlesens damit gemacht. Den Rest des Eintrages lesen »

Warum sehe ich eigentlich in so gut wie keinem Garten Chicoree wachsen? Wann immer ich einen Blick in fremde Gaerten werfe, es ist wie wenn Weihnachten und Ostern auf einen Tag fallen, wenn ich eine Chicoreepflanze in anderer Leute Garten sehe. Das gilt sowohl fuer die Gaerten in meiner realen Welt, als auch fuer die vielen virtuellen Gaerten, die ich so in Blogform im Internet verfolge (und das ist eine ziemlich grosse Zahl).

Dabei gibt es doch gerade im Winter wenig frisches Gemuese aus eigener Produktion. Sehen wir mal von Rosenkohl und Gruenkohl ab. Frisches Gruen wird man aus dem eigenen Garten im Winter nicht viel ernten koennen. Ausser eben Chicoree. Die lassen sich den ganzen Winter ueber im Keller leicht selbst treiben und sind fuer uns immer eine willkommene Abwechslung zu Eingefrorenem oder Eingelagertem auf dem Speisezettel. Den Rest des Eintrages lesen »

Ich habe ja schon so einiges an Samen im Fruehjahr in der Erde versenkt. Darunter auch Samen von Pflanzen, die nicht alltaeglich sind, die ich selbst noch nicht versucht habe und von denen ich kaum eine Ahnung habe. Einiges davon ist schon abgeerntet, wie z.B. Zuckerhirse, andere stehen noch im Garten und warten darauf, verspeist zu werden. Entweder von uns oder von den Tieren.

Eine der Kulturen, die ich noch nie versucht habe, waren Futterrueben. Vornehmlich habe ich sie angebaut, um die Kaninchen im Winter versorgen zu koennen. Nicht viele, ein Dutzend Rueben vielleicht. Einige hatte ich in kleinen Toepfchen vorgezogen, andere in Direktsaat ausgesaet. Jetzt, wo die Temperaturen sich langsam aber sicher dem Gerfrierpunkt naehern, war es an der Zeit, meine Futterrueben zu ernten. Einige davon haben sich naemlich zu wirklichen “Riesen” gemausert. Die schwersten beiden brachten jeweils knapp neun Kilo auf die Waage. Andere aber auch gerade mal ein Fuenftel davon. Den Rest des Eintrages lesen »

Es gibt so Momente, an denen alles zusammenkommt und mich in ein tiefes Loch hinein zieht. Seit mehr als acht Jahren fast keine Nacht mehr durchgeschlafen, die Kinder eben. Eine gehoerige Portion Midlifecrisis, Winteranfangsdepression, Rueckenschmerzen, leichte Erkaeltung und ein Martinszugterminkalender, der einem kaum Zeit zum Atmen laesst. Der Sommer war mehr als beschissen, das Fernsehprogramm zum Heulen und die Rechnungen nehmen kein Ende. Dazu noch Berge von unerledigten Arbeiten, zu denen ich keine Lust habe, oder die mein kaputter Ruecken nicht zulaesst. Ich plage mich mit Tausenden stechender “Plagegeister” herum. Die Kaninchen fressen mehr als ich herbeischaffen kann, die Huehner legen kaum mehr Eier und die Enten brueten schon wieder. Also alles in allem keine gute Zeit fuer mich.

Dann fehlt nur noch das Tuepfelchen auf dem “I” um das Fass zum Ueberlaufen zu bringen. Da muehe ich mich doch Jahr fuer Jahr im Garten ab, pflanze Baeume, pfluege, saee, hacke Unkraut, stehe stundenlang in der Kueche um all die Ernten halbwegs haltbar zu machen, plane schon die neue Saison mit noch mehr Anbauflaeche und noch mehr Vielfalt im Garten und dann

DAS.

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