Neulich im Garten

Eigenlich wollte ich so eine Art Lehrfilm ueber das fachgerechte Schlachten von Kaninchen drehen. Bei meinen vielen Filmen hat sich naemlich im vergangenen Jahr herausgestellt, dass einer in der Popularitaet ganz weit vorne liegt. Nicht etwa mein Film ueber unsere “Weizenernte” oder mein Film, in dem ich “Essbare Blueten” probiere, zwei die mir ganz besonders Spass gemacht haben. Nein, von allen Filmen, die ich gemacht habe, liegt der, in dem es ums Schlachten von Kaninchen geht, weit an der Spitze. Offensichtlich herrscht ein grosses Interesse an diesem Thema. Aus welchen Gruenden auch immer.

Ein “moechtegern” Dokumentarfilmer

Ich hatte mit dem Metzger gesprochen. Er hatte keine Probleme damit, wenn ich waehrenddessen filme und Fotos mache. Ich haette also loslegen und einen wirklich aussagekraeftigen Film zu diesem Thema machen koennen. Ich sah mich schon als erfolgreichen Dokumentarfilmer die Leinwaende der Welt erobern. Es kam dann aber doch alles ein klein wenig anders, als geplant, wie vor einigen Tagen berichtet. Bei all dem Metzgerhandwerk sind meine Kaninchen naemlich voellig untergegangen. Ich habe die Videokamera zwar mitlaufen lassen und auch ein Kaninchen auf seinem Weg aufgenommen, aber so wirklich das, was ich mir vorgestellt hatte, ist doch nicht draus geworden. In der Metzgerei herrschte naemlich Hochbetrieb. Da war fuer grosse Erklaerungen und Vidoaufnahmen keine Zeit.

Ein Profi weiss, wie man es richtig macht.

Ganze vier Minuten hat es gedauert, bis so ein Kaninchen kuechenfertig vorbereitet war. Von dem Moment an, an dem das Kaninchen aus der Transportkiste geholt wurde, bis zu dem Moment, als es abgezogen und der Innereien beraubt am Haken hing.

Kaum zu glauben. Ein kraeftiger Schlag auf den Hinterkopf, ein Schnitt durch den Hals, ausbluten lassen, aufhaengen, Fell abziehen, Augen herausholen, entweiden. Das ging alles so schnell, ich war verbluefft. Fuer die sieben Kaninchen hat der Metzger damit gerade mal eine halbe Stunde gebraucht. Verblueffend.

Aber selbst wenn ich die Moeglichkeit gehabt haette, etwas genauer mit der Kamera zusehen zu koennen, selbst wenn mir die Zeit geblieben waere, nach Erklaerungen zu fragen, ich glaube, ich haette den Film im Original wohl doch nicht hochgeladen. Nicht weil ich nicht dahinterstehen wuerde, nicht weil ich moralische Bedenken haette, nein, weil ich beim Ansehen des Films dann doch zu dem Schluss gekommen bin, dass so ein Film nichts bei youtube verloren hat.

Appetitlich sieht das nicht aus. Aber auch Ihr Schnitzel hat einmal an einem Haken gehangen. Sah bestimmt nicht besser aus.

Klar, es gibt ganz andere Filme bei youtube zu betrachten. Von amerikanischen Soldaten, die auf Menschen urinieren, von Helikoptern, aus denen auf Zivilisten geschossen wird, es gibt ziemlich unappetitliche Filme aus Schlachthoefen und Haehnchenmastbetrieben, und es gibt auch Filme, in denen es um die schlechten Haltungs- und Schlachtbedingungen fuer Kaninchen geht. Ganz zu schweigen von flatternden Huehnern ohne Kopf und armseligen Pelztieren in Farmen (bei all den Filmen kann einem uebel werden). Aber muss ich mich in diese Reihe einreihen? Ich glaube nicht.

Wenn Sie nichts davon verstehen, lassen Sie die Finger davon

Nachdem ich das alles jetzt hautnah miterlebt habe, glaube ich nur einen Ratschlag geben zu koennen.

Wenn Sie nicht wissen, wie es richtig gemacht wird, wenn Sie das Schlachten nicht vom Vater, Grossvater oder sonstwem erlernt haben, lassen Sie die Finger davon. Fuegen Sie Ihren Tieren nicht unnoetig Leid zu. Das sind Sie ihnen schuldig.

Das Schlachten unserer sieben Kaninchen hat 20 Euro gekostet. Das ist nicht die Welt. Wer sich dazu entschliesst, selbst Kaninchen als Nutztiere zu halten, der sollte auch die paar Euro aufbringen, um sie fachgerecht schlachten zu lassen. Ein falscher Schlag und man hat die Misere. Ich habe gelesen, Kaninchen sollen ziemlich jaemmerlich schreien koennen, wenn der Betaeubungsschlag nicht richtig ausgefuehrt wird. Das muss doch nicht sein. Einem Fachmann passiert so ein Fehler nicht. Ich jedenfalls habe kein Schreien gehoert. Ein praeziser Schlag und die Betaeubung sass.

Ein “verunglueckter” Dokumentarfilm

Ganz ohne Film moechte ich es aber doch nicht halten. Dazu habe ich einen kleinen Film aus Standbildern zusammengebastelt. Damit kann ich mich arrangieren. Trotzdem, Ihren Kindern sollten Sie den Film nicht unbedingt zeigen.

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Geschrieben am Donnerstag, 19. Januar 2012 um 16:00 und ist zu finden in Dies und Das, Im Internet gefunden, Selbst gemacht, Tierhaltung, Verarbeitung und Zubereitung. Du kannst die Antworten zu diesem Thema verfolgen unter RSS 2.0 feed. Du kannst Antwort, oder trackback von deiner Seite.