Neulich im Garten

Bei unserem “neulichen” Besuch im Garten mussten wir mit Schrecken feststellen, dass unser Rhabarber Blueten treibt. Und nicht nur eine, gleich mehrere, und diese waren schon ziemlich weit. Eigentlich sollte man, sobald man erkennt, dass der Rhabarber eine Bluete treibt, diese ausbrechen. Sie nimmt der Pflanze zuviel Kraft, die sie sonst auf die Bildung von Blattwerk verwendet. Haben wir einfach verpasst.

Irgendwo hatten wir einmal gelesen, Rhabarberblueten waeren essbar. Wir sind nicht zimperlich, wenn es ums Essen geht. Kaum etwas, das wir nicht probieren wuerden. Da lag es doch nahe, sie nicht einfach auf dem Kompost zu entsorgen, sondern in der Kueche einer sinnvolleren Verwertung zuzufuehren. Gesagt getan, da lagen sie nun, unsere Rhabarberblueten. Aber was damit machen?

Das Internet ist voll von Rezepten. Kaum etwas Essbares, von dem im Internet nicht igrendein Rezept zu finden ist. Wir fanden, rein zum Spass, mehr Rezepte fuer Hundefleisch als fuer Rhabarberblueten. Nur einen Vorschlag konnten wir finden, die Bluete wie Brokkoli zu duensten und dann im Backofen zu ueberbacken.

Also ran an die Bluete. Wir haben sie erst einmal von den Blaettern, die sie umhuellen befreit. Dann die Stielchen abgeschnitten, und was danach uebrig blieb waren 350 Gramm Bluete. Es hatte schon Aehnlichkeit mit Brokkoli. Nur, dass Brokkoli nicht so leicht auseinanderfaellt. Das ganze dann fuer ein paar Minuten in heissem Salzwasser gekocht und rein in die Auflaufform.

Wenn wir richtig gut essen moechten, dann bitten wir Mutter um Rat und meistens auch um Tat. Aber bei einer Rhabarberbluete, da haette selbst die beste rheinische Koechin keinen Rat gewusst. Also, den Kuehlschrank auf und nachgesehen, was noch so zu finden ist. Und tatsaechlich, eine Packung Raclette Kaese steht noch in der hinteren Ecke. Das ist doch genau das, wonach wir gesucht haben. Wenn also die Bluete vielleicht geschmacklich nicht besonders viel hergeben sollte, dann koennen wir uns immer noch am Kaese erfreuen.

Das Ganze dann fuer ein paar Minuten rein in den vorgeheizten Backofen, bis der Kaese geschmolzen war. Lecker sah die ganze Sache ja schon aus. Zum Verwechseln aehnlich mit einer Portion ueberbackenem Brokkoli.

Wie schmeckte nun die Rhabarberbluete? Geschmacklich wirklich aehnlich dem Brokkoli, vielleicht ein wenig saeuerlicher. Wir muessen allerdings zu unserer Schande zugeben, beide nicht mehr als eine Gabel davon heruntergebracht zu haben. Das war uns dann doch zu suspekt. Wir sind sicher, jemand der nicht weiss um was es sich handelt, haette sicherlich herzhaft zugelangt.

Das Gefuehl im Bauch hat uns an eine Erfahrung erinnert, die wir vor Jahren auf einer unserer vielen Reisen irgendwo in Mittelamerika gemacht haben. Wir gingen damals abends am Strand spazieren als wir an einer kleinen Suppenkueche vorbeikamen. Und da wir noch Hunger hatten, haben wir uns die nicht vorhandene Karte etwas genauer angesehen. Leguan mit Sosse und als Zugabe Leguaneier. Da mussten wir doch zuschlagen. Fleisch wie das vom Huhn, Skelett von Fisch. Koestliches Gericht, und die dortigen Menschen haetten sich die Finger danach abgeleckt. Wir sind sicher, wir haben beide in dieser Nacht von Leguanen getraeumt, und das nicht angenehm.

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Geschrieben am Donnerstag, 23. April 2009 um 22:10 und ist zu finden in Gemüseanbau, Verarbeitung und Zubereitung. Du kannst die Antworten zu diesem Thema verfolgen unter RSS 2.0 feed. Du kannst Antwort, oder trackback von deiner Seite.