Neulich im Garten

Hundertausende von winzigen Amaranthkoernern. Das Ergebnis von 6 Pflanzen. Hier nach der Trocknung im Doerrautomaten, aber nochversetzt mit Spreu.

Wenn wir richtig zaehlen hatten wir 12 Pflanzen Amaranth. Ungefaehr die Haelfte haben wir geerntet bevor sie alle Samen im ganzen Garten verstreut hat. Es ist kaum zu glauben das man damit eine Familie ernaehren koennte. 6 Pflanzen haben ungefaehr 400 Gramm Koerner ergeben. Und das war eine “Kunststueck” diese auch in halbwegs reiner Form zu bekommen. Wir haben die Pflanzen abgeschnitten, die Samen samt Bluetenstand abgestreift, das ganze in der Trockenmaschine getrocknet und dann durch ein Kuechensieb gedrueckt. Das ganze dann in eine flache Schuessel und mit dem Foen versucht die Spreu herauszublasen was uns nur maessig gut gelungen ist. Sind ja huebsche Pflanzen. Jedoch kann ein arbeitender Mensch nicht die noetige Zeit aufbringen, um damit eine nennenswerte Ernte zu erlangen.

Der Amaranth ist zu riesigen Pflanzen herangewachsen. Hier haengen die seitlichen Aeste bis in die Lauchzwiebeln.

Wir haben einmal nachgesehen. Noch sind nicht alle schwarz. Kann uns jemand sagen wann man sie ernten soll und was man damit anfangen kann? Vielleicht wie Weizen mahlen oder quellen lassen?

Der Amaranth hat sich zu wirklich stattlichen Pflanzen entwickelt, in denen auch Koerner sind.