Neulich im Garten

Niemand soll hier annehmen, im Winter gaebe es im Garten nichts zu ernten. Keineswegs. Neben Moehren, die noch zu Hunderten in der Erde auf ihr Ende warten, gibt es auch noch Wurzelpetersilie (mit der hier aber niemand wirklich etwas anzufangen weiss). Es beschraenkt sich auch nicht nur auf von weissen Fliegen bewohnten Gruenkohl oder von Laufenten zerschnabbelten Rosenkohl. Ich haette noch Lauch und Rote Bete anzubieten. Rettich und Ulmer Ochsenhoerner habe ich auch noch im Angebot. Obwohl, bei letzteren bin ich mir nicht mehr sicher, ob sie noch geniessbar sind. Die letzten, die wir von ihnen verarbeiten wollten, waren holzig.

Eine Gemueseart habe ich aber noch, auf die ich besonders stolz bin. Das sind Pastinaken. Hatten wir im letzten Jahr zum ersten Mal versucht. Ehrlich, ich hatte mir nicht sonderlich viel Erfolg versprochen. Bei Moehren haben wir uns schon damit abgefunden, dass ohne ein Gemueseschutznetz nichts geht. Diese haesslichen kleinen Moehrenfliegen machen uns sonst einen Strich durch die Rechnung. Pastinaken gehoeren, wie Moehren, zu den Doldenbluetlern, warum sollten die Fliegen also, nachdem sie bei den Moehren, die durch ein Netz geschuetzt waren, nicht unverrichteter Dinge weiter zu den Pastinaken wandern? Aber einen Versuch war es ja wert. Den Rest des Eintrages lesen »

Nachdem auf unseren Post ueber die Stielmusernte einige Kommentare kamen, aus denen hervorging, dass Stielmus wohl doch nicht so verbreitet und bekannt ist wie wir angenommen haben, wollen wir heute einmal kurz beschreiben, wie wir Stielmus verarbeiten und zubereiten. Den Rest des Eintrages lesen »

Der Schnee ist abgetaut, und so haben wir aus dem Garten unsere letzten beiden Gruenkohlpflanzen geholt. Diese haben doch sehr unter den Temperaturen gelitten, wie uebrigens auch der restliche Rosenkohl. Zwei Pflanzen haben gerade mal fuer 6 Personen gereicht.

Zuerst einmal die Blaetter vom Stiel reissen und dann grob saeubern.
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