Spargel im Garten anbauen, oder von einer kleinen aber feinen Ernte. (Video)

Ich weiss schon, warum Spargelpflanzen nur in den wenigsten Gaerten zu finden sind. Es dauert ewig lange bis die erste Ernte eingefahren werden kann und so ein Spargelbeet macht eine Menge Arbeit. Nix mit pflanzen, 3 Monate warten und dann schlemmen! Wir sprechen hier von 3 Jahren.

Gehen wir mal von gekauften Spargelpflanzen aus, so wie ich es gemacht habe. Die werden im ersten Jahr gepflanzt. Dann wartet man zwei Jahre bis ueberhaupt an eine Ernte zu denken ist. In diesen drei Jahren heisst es Duengen und vor allem das Unkraut halbwegs unter Kontrolle zu halten. Also nix mit „In der Haengematte liegen und dem Spargel beim Wachsen zusehen“. 🙂

Dauerkulturen sind nicht meine Favoriten

So ist das jedenfalls bei mir. Alles was laenger steht, Erbeeren, ewiger Kohl, Himbeeren oder Rhabarber, um einige zu nennen, da kann ich mich mit der Hacke dran halten um zu verhinden, dass sich das Beet in Kuerze wieder in eine Wiese verwandelt. Trotzdem, ich schaffe es nicht. Geht es im Fruehjahr erst einmal mit der Wachserei los, dann verliere ich in jedem Jahr den Kampf mit dem Unkraut. Ich wehre mich zwar nach Laibeskraeften, muss dann aber irgendwann kapitulieren.

Spargel, nix fuer Weicheier

Hat man es dann aber doch geschafft, seine Spargelpflanzen drei Jahre am Leben zu halten, dann kann man wirklich Spargel ernten. Aber wie gesagt, diese Tortur tun sich wirklich nur die „Ganz Harten“ an. So wie ich eben einer bin. 😉

Mein Spargelbeet ist jetzt im vierten Jahr. Ich habe sie am leben erhalten (jedenfalls die meisten 🙂 ) und konnte endlich mit dem Messer ans Erntewerk gehen. Selten eine Kultur gehabt, die so viel Muehe gekostet hat wie mein Spargel. Ich moechte da nur auf die Pflanzung hinweisen, die ich in diesem Artikel und Video vorgestellt habe.

Einen Schatz im Garten gefunden

Was habe ich mich ueber meine erste eigene Spargelernte gefreut. Jede Stange habe ich wie einen Goldschatz in die Kueche transportiert. Jedes Gramm Schale, welches ich abschaelen musste hat mir im Herzen weh getan. Ich habe um jedes Vitamin getrauert, welches im Kochwasser zurueckgeblieben ist. Ich habe mir jedes einzelne Stueckchen Spargel auf der Zunge zergehen lassen. Denn, sooo viel war da nicht zu ernten.

Gut, ich haette vielleicht ein paar Stangen mehr ernten koennen. Die Spargelsaison geht eigentlich laenger, als ich sie genutzt habe. Ich war einfach nur vorsichtig. Wollte meine Pflanzen nicht zu sehr schwaechen auf dass sie vielleicht doch noch den Geist aufgeben.

Gepflanzt hatte ich damals eine gruene und eine violette Spargelsorte. Von der gruenen ist mir bis dato eine Pflanze eingegangen. Damit kann ich leben. Die violette Sorte hat sich absolut nicht bewaehrt. Sehr schwacher Wuchs, ganz wenige Stangen, da haette ich keine von abschneiden moegen.

Noch mehr Anbauflaeche

Ja ja, das ist so eine Sache mit dem Spargel. Der Gaedanke laesst mich ja nicht mehr los, noch weitere Flaechen damit zu bepflanzen. Der waechst im Fruehjahr zwar wie irr, und doch hat es nicht ausgereicht, sich einmal wirklich satt zu essen. Bei jedem Erntedurchgang ein paar Stangen. Reichte gerade fuer einen Salat. Da ist ein Kilo Spargel schon schnell mal im Laden gekauft. Ich kann Ihnen sagen, das Leben als „Moechtgern – Spargel – Selbstversorger“ ist ein hartes. 🙂 Probieren Sie es doch einfach selbst aus.