Von Kohl und Co.

Es gibt so leckere Kohlsorten, da kann ein Garten nie gross genug sein. Gibt es z.B. etwas leckereres als einen gratinierten Blumenkohl, schoen weiss und frisch oder einen Brokkoliauflauf mit Nudeln? Ganz zu schweigen von einer grossen Kohlroulade oder einem frischen Rotkohlsalat. Kaum.

Jetzt ist das aber mit dem Kohl so eine Sache. Man kann Erfolg haben, oder eben aber auch nicht. In einem Jahr laeuft alles prima, im anderen muss man alleine schon dreimal pflanzen, damit ueberhaupt einer ans Wachsen kommt. Und wenn dann doch ein Kohlpflaenzchen den Ansturm der Voegel, der Schnecken und was weiss ich noch alles ueberlebt hat und langsam beginnt zu wachsen, dann tauchen wie aus dem Nichts wieder neue Fressfeinde auf, die meinen, gerade diesen Blumenkohl oder diesen Wirsing verzehren oder mit Pilzen ueberziehen zu muessen. Da kann man schon graue Haare kriegen.

Unsere „Kohlecke“. Ich kann mich kaum erinnern, jemals so einen Erfolg mit Kohl gehabt zu haben, jedenfalls bis jetzt.

So moechte ich heute einmal einen kurzen Blick auf unsere Gartenecke werfen, in der Kohl waechst. Ich meine, die grossen Kopfkohlsorten. Da scheint es naemlich im Moment gar nicht mal so schlecht auszusehen. Brokkoli, Spitzkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Wirsing und Butterkohl wachsen dort. Dafuer, dass ich auf ein Gemueseschutznetz verzichtet habe, bin ich vollauf zufrieden. Eigentlich ist es toericht, kein Gemueseschutznetz zu benutzen. Die vergangenen Jahre haben es gezeigt. Ohne Netz wird das nicht viel. Da wir allerdings erst im ersten Jahr in diesem Garten werkeln, gebe ich fast jeder Kultur eine Chance, ohne grossartige Hilfe zu wachsen. Am Ende des Jahres werde ich sehen, worauf ich in den folgenden Jahren achten muss.

Brokkoli geht ausserordentlich gut. Das gibt eine reiche Ernte.

Es zeigen sich naemlich recht deutliche Unterschiede bei den verschiedenen Kohlarten. Brokkoli z.B. macht sich prima. Wir haben schon eine stattliche Anzahl Koepfe geerntet, und es warten noch viel mehr darauf, in den naechsten Tagen geschnitten zu werden. Brokkoli macht wirklich Freude. Noch besser sieht es bei den vier Rotkohlpflanzen aus. Die sind mittlerweile riesig geworden, beginnen Koepfe zu bilden und zeigen keinerlei Anzeichen irgendeines Fressfeindes. Selbst nach der Pflanzung haben die Voegel sie verschmaeht. Irgendetwas muss der Rotkohl an sich haben, was selbst die Schnecken fernhaelt (sollte man vielleicht in die anderen Arten auch einkreuzen).

Und Blumenkohl erst. Das sind stattliche Pflanzen. Und dabei kann es nicht am Duenger gelegen haben. Das waren naemlich nur einige Haende voll Hornspaene.

Was sich ebenfalls sehr gut macht ist Blumenkohl. Was haben wir in der Vergangenheit lange herumprobiert um einen halbwegs annehmbaren Blumenkohl zu ernten. Entweder sie waren zerfressen oder braun verfaerbt, so dass selbst der hartgesottenste Biogaertner nicht mehr haette zubeissen wollen. Oder aber sie haben das Erntestadium ueberhaupt nicht erst erreicht, blieben mickrig und gingen irgendwann ein. In diesem Jahr ganz anders. Ich habe noch nie solch grosse Blumenkohlpflanzen gesehen, die dabei auch noch so gut aussahen. Nur beim Erntezeitpunkt, da sind sich die Blumenkohle nicht einig. Einen haben wir schon verpinselt. Der haette gut und gerne auch als Bio-Blumenkohl in jedem Laden durchgehen koennen. Blendend weiss, fest und lecker. Nur in der Groesse kam er nicht ganz an die aus konventionellem Anbau heran. Wie gesagt, wir versuchen das mit dem Blumenkohl schon seit Jahren, in diesem Jahr allerdings laeuft es so gut wie nie.

Kaum eine Frassstelle. Noch einige Tage, dann wird der erste geerntet.

Auch der Spitzkohl macht sich noch recht gut. Kaum Frassstellen, noch keiner geplatzt. Und dabei sind sie eigentlich schon erntereif. Das werde ich auch in den naechsten Tagen machen. Ehe mir die Koepfe alle aufplatzen, was uns in der Vergangenheit schon oft genug passiert ist, da landen sie doch besser in der Tiefkuehltruhe.

Ich bin ja mal gespannt was daraus wird. Es wird schon einen Grund haben, warum Butterkohl nicht im Handel zu haben ist.

Kommen wir zu den beiden Sorgenkindern. Zum einen der Butterkohl, den wir zum ersten Mal ausprobieren. Viel Masse ist da noch nicht zusammengewachsen. Die sehen zwar gross aus, sollen aber keine festen Koepfe bilden. Bei der Menge an Kohlweisslingen, die sich da herumtreiben, steht in den Sternen, ob das noch was wird. Butterkohl gehoert unter ein Netz. Im Vergleich zu den anderen Kohlarten waechst er, jedenfalls bei uns in diesem Jahr, wesentlich langsamer und ist somit den Fressfeinden auch laenger ausgesetzt.

Das ist schade. Wirsing ist eine leckere Angelegenheit und gehoert einfach in die rheinische Kueche. Die muessen unter ein Gemueseschutznetz.

Das Schlusslicht bildet der Wirsing. Da sind zwar schon Koepfe zu sehen, die Blaetter gleichen allerdings mehr einem groben Sieb. Wirsing muss den Fressfeinden wohl von allen Arten am meisten munden. Ich habe einen diese Tage geerntet. Da war zu wenig dran. Haette gerade mal fuer ein Mittagessen fuer zwei Personen gereicht.

Mein Fazit so weit: Kohl so frueh wie moeglich in die Erde. Unbedingt vor Voegeln schuetzen. Butterkohl und Wirsing ohne Gemueseschutznetz macht wenig Sinn.